Der Grundumsatz ist der Energieverbrauch des Körpers 12 Stunden nach der letzen Nahrungsaufnahme, wenn man im warmen Raum entspannt liegt. Dabei ist der Wert abhängig von Alter und Geschlecht. Basal Metabolic Rate (BMR) ist die englische Bezeichnung dafür. Zur einfacheren Berechnung des täglichen Grundumsatzes wird angenommen, dass der Mensch (entspannt liegend) etwa 24 kcal pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag verbraucht:
GU = 24 x Körpergewicht
Unter der obengenannten Bedingungen würde ein 70 kg schwerer Mensch 1680 kcal täglich verbrauchen: GU = 24 x 70 = 1680
Da jedoch nicht viele Leute den ganzen Tag lang bewegungslos liegen, sollten weitere "Energieausgaben" berücksichtigt werden.

Körperliche Tätigkeit

Die körperliche Arbeit ist eine Funkion des Grundumsatzes (aber kein Bestandteil davon!):
leichte körperl. Arbeit entspricht 30 % GU
mittelschwere körperl. Arbeit entspricht 50 % GU
schwere körperliche Arbeit entspricht 70-100 % GU

Nahrungsergänzungsmittel: was übernehmen die Kassen?

Energiebedarf

Der Gesamtenergieverbrauch besteht aus dem Grundumsatz (ca. 60 %), Arbeitsumsatz (je nachdem was man körperlich macht), der Wärmeproduktion (ca. 10%) und gegebenenfalls weiteren körperlichen Bedürfnissen (Schwangerschaft und Stillen, Stress, Wachstum).

Der 70 kg schwere Mensch verbraucht also insgesamt 2184 kcal täglich bei leichten körperlichen Tätigkeiten:
GU (1680) + 30 % GU (504) = 2184 kcal / Tag

Hinzu kommen weitere 10 % für die Wärmeproduktion:
[GU (1680) + 30 % GU (504)] + 10 % = 2184 + 218 % = 2402 kcal / Tag

Abnehmen und Zunehmen

Wenn mit der Nahrung mehr Energie als benötigt aufgenommen wird, speichert der Körper den Überfluss überwiegend als Fett, man nimmt zu. Wenn die aufgenommene Energie weniger als der Energiebedarf ist, muss der Körper seine Fettreserven nutzen - man nimmt ab.

Fett ist sehr energiedicht (ganze 9 kcal/g). In einem Kilogram (1000g) Körperfett sind also ca. 9000 kcal enthalten. Wenn der Körper seine Reserven als Kohlenhydrate speichern würde, wären 9000 kcal über. 2 kg. Ein 150 kg Übergewichtiger mit 50 kg Körperfett wäre dann plötzlich 220 kg schwer mit 120 kg Körperzucker.

Um ein Kilogram Fett nur durch Sport zu verbrennen, müsste man 10 Stunden schnell laufen (12km/h) oder 20 Stunden Tennis spielen. Sollte man aber "nur" 1500 kcal statt 2500 kcal täglich essen (und sonst nichts tun), ist das Kilo Fett in 9 Tagen weg.

Die Vollwerternährung ermöglicht eine gesunde, energiereduzierte Nährstoffaufnahme

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